Cette recette a plusieurs appellations: Beignets de pommes de terre râpées, ou vautes lorraines
Je me souviens dans ma jeunesse l’avoir entendue appeler “vautes aux patates” …

Une délicieuse recette à savourer bien frits, accompagnés d’un steack grillé et d’une bonne salade verte bien épicée.

Ingrédients pour 2 personnes :

– 4 pommes de terre,
– 2 oignons,
– 1 beau bouquet de persil plat,
– 2 oeufs,
– 4 CS de farine,
– sel et poivre du moulin.
– huile de tournesol pour la cuisson