Je vous propose de délicieux beignets moelleux et gourmands, de tradition Allemande appelés bauernkrapfen mais également de la cuisine Autrichienne appelés Knieküchle.

Bauernkrapfen signifie beignet ou donuts du fermier. La recette est vraiment facile.

Le centre du beignet n’est pas troué comme le classique donuts mais conserve une fine membrane qui gonflera en cuisant formant une crevasse, qui lui donnera ce bel aspect tout en relief à la fois esthétique et pratique puisqu’il vous permettra de les garnir de confiture, de crème pâtissière, de Nutella, de miel voire même d’une garniture salée comme suggéré par nos voisins d’Outre Rhin.

Ingrédients pour 12 beignets

Pour le levain
100 gr de farine
6 gr de levure boulangère sèche
115 ml d’eau
Ensuite il faudra ajouter
400 gr de farine type gruau
55 gr de sucre en poudre
8 gr de sel