Ingrédients: (6 personnes)

2 pâtes brisées multicéréales Biobleud
4 pommes (800 g)
1 sachet de sucre vanillé
4 c à s de sucre de canne
1 jaune d’œuf
½ c à s d’eau froide
Sucre en poudre

Pour le caramel au beurre salé

100g de sucre
10 cl de crème liquide
25 g de beurre demi-sel
2 c à s d’eau